Чому варто обирати локальних постачальників для HoReCa
У ресторанному бізнесі дрібниць не буває. Від того, наскільки вчасно приїде картопля фрі, чи будуть свіжими булочки для бургерів, і чи не підведе постачальник у п’ятницю перед вихідними — залежить не лише настрій шефа, а й кількість гостей наступного тижня. У цьому контексті співпраця з локальними постачальниками — це не просто тренд, а реальна вигода. Саме тому все більше закладів переходять на постачання від українських компаній, зокрема таких, як https://amidfood.com.ua/uk/ (Amid Food).
Ближче — означає надійніше
Працюючи з постачальником із вашого регіону, ви знімаєте купу стресу. Не треба чекати товар кілька днів, постійно моніторити трекінг або думати, чи не застрягне машина десь по дорозі. Якщо продукт закінчився — його реально довезти протягом кількох годин. Це критично важливо, коли мова про фаст-фуд або популярне кафе, де обіг продукції йде щогодини.
До того ж, локальні постачальники краще розуміють специфіку ринку, сезонні коливання і навіть смаки місцевих гостей. Вони більше в темі, ніж абстрактний дистриб’ютор з іншої області.
Що саме замовляють у локальних постачальників
Заклади HoReCa не обмежуються одним видом продукції. Ось кілька категорій, які стабільно входять до списку замовлень:
- Заморожені напівфабрикати: хіти продажів — це картопля фрі, нагетси, курячі крильця, котлети для бургерів, сирні палички. Те, що завжди має бути під рукою.
- Хлібобулочні вироби: якісні булочки для бургерів і хот-догів — не просто хліб, а основа смаку. Від їхньої якості залежить, чи повернеться гість вдруге.
- Овочі та соління: мариновані огірки, перець, цибуля — усе, що додає текстуру та смак.
- Соуси та спеції: не лише кетчуп і майонез. Йдеться про цілі лінійки: барбекю, чилі, часниковий, гірчичний, мексиканський, а також спеції для м’яса, курки, фрі.
Передусім це те, що має довгий термін зберігання, просте в зберіганні та швидке в приготуванні. Саме тому ці позиції закуповують оптом і завчасно.
Швидкість, яка рятує
Коли постачальник поруч, усе працює як швейцарський годинник. У Amid Food доставка займає максимум 24 години по Україні, а по Києву — часто встигають навіть у день замовлення. Це вирішує головну проблему: не потрібно тримати величезні склади, достатньо мати мінімальний запас. Ви не переплачуєте за логістику, не списуєте зіпсоване, не морочите голову з контролем залишків.
До того ж, можна домовитися про регулярні поставки за графіком — і не витрачати час на щотижневі замовлення. А якщо раптом щось змінилося — є жива людина на зв’язку, не бот у месенджері.
Не тільки про їжу — про економію
Ще один важливий момент — фінансовий. По-перше, ви не переплачуєте за доставку з іншого кінця країни. По-друге, менше списань — менше витрат. По-третє, локальний постачальник може піти назустріч у складних ситуаціях: дати товар у борг, зафіксувати ціну на сезон, запропонувати знижку на обсяг. Це не формальне “партнерство”, а реальна взаємодія.
Хто такий Amid Food і чим вони круті
Amid Food — це компанія, яка понад шість років займається постачанням продукції для кафе, барів, ресторанів, фаст-фудів та мобільних точок харчування. Вони працюють по всій Україні, але головний акцент — на швидкість, надійність і чесні умови.
Асортимент у них точково підібраний під реальні потреби закладів: тільки те, що дійсно продається і добре тримає якість. Булочки — м’які, з ідеальним розміром і стабільною формою. Напівфабрикати — з гарним балансом “ціна/якість”. Соуси — не водичка, а концентровані, з насиченим смаком. І головне — це не безликий онлайн-магазин, а команда, яка розуміє, як працює ресторанний бізнес. З ними можна говорити “по-людськи”.
Якщо шукаєте стабільність — ось вона
Amid Food — це той самий локальний постачальник, який не зникає, коли сезон, коли багато замовлень, коли п’ятниця вечір. Вони не просто привозять продукти — вони в курсі, як живе ринок, і допомагають тримати темп. Якщо для вас важлива стабільність, можливість гнучко реагувати на попит і працювати “без нервів” — це той формат співпраці, який справді варто спробувати.
